Rätt kost i syfte att gå ner i vikt innebär att man måste följa vissa restriktioner. Tillsammans med ett stort antal olika menyer finns det också många myter. En av dem handlar om svartpeppar och kryddstark mat i allmänhet. Debatten om huruvida kryddor hjälper till att gå ner i vikt har aldrig avtagit. För att förstå denna fråga är det viktigt att förstå hur och på grund av vilka kryddiga kryddor som påverkar kroppen.
Kryddornas inflytande på aptiten
Rätter tillagade utan kryddor verkar smaklösa, de mättar inte, det finns en ständig önskan att salta dem. Detta leder till överdrivet saltintag, vilket leder till ödem, övervikt och metaboliska störningar. Alla kryddiga kryddor gör i sin tur smaken av maträtten ljusare. På grund av innehållet av capsaicin finns det en möjlighet att minska användningen av salt. En bonus är att man blir mätt mycket snabbare när man äter kryddstark mat.
Studier om denna fråga har genomförts många gånger, vilket resulterade i att följande fakta avslöjades:
efter tillsats av kryddiga kryddor minskar maträttens kalorivärde med minst 100 enheter;
På grund av capsaicininnehållet är det möjligt att minska sannolikheten för tarmsjukdomar, vilket är viktigt för absorptionen av alla nödvändiga ämnen som följer med maten;
heta kryddor triggar termogenes, eller den naturliga processen att bränna fett;
att äta färgglada rätter frigör endorfiner, vilket har en positiv effekt på humöret.
Kryddor kan alltså användas för att minska aptiten utan depression eller sammanbrott.